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아포가토의 의미와 형태, 재료 아포가토의 의미와 형태, 재료 에스프레소 베리에이션 음료로 요새 많은 카페에서 팔리고 있는 아포가토는 원 형태를 보자면, 사실 커피보다는 아이스크림이 주가 되는 디저트입니다. 오늘은 아포가토가 무슨 뜻이며 어떤 디저트인지와 아포가토의 다양한 재료에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 아포가토(Affogato)의 의미와 형태 아포가토는 아이스크림 위에 에스프레소를 끼얹어서 먹는 디저트입니다. (커피의 종류로 보기도 하지만 아이스크림의 비율이 더 큰 것이 정석입니다.) 아포가토 (Affogato)라는 말은 이탈리아어로 ‘빠뜨리다, 익사시키다’라는 의미를 갖고 있는 affogare의 수동태로서 '끼얹다', ' 빠지다'라는 의미가 됩니다. 즉, 에스프레소에 아이스크림(젤라토)이 빠진 형태를 묘사한 이름입니다. 또한 .. 2022. 4. 14.
아이스크림 콘의 유래, 장단점, 종류, 발전 아이스크림 콘의 유래, 장단점, 종류, 발전 아이스크림 콘은 어떻게 발명된 것이며, 어떻게 발전해왔을까요? 오늘은 아이스크림 콘의 유래, 장점과 단점, 아이스크림 콘의 종류는 어떤 것이 있는지 알아보고, 아이스크림 콘이 어떻게 발전해왔는지도 함께 알아보겠습니다. 아이스크림 콘의 유래 아이스크림 콘의 발명은 우연히 시작되었습니다. 1904년, 미국 미주리주 세인트루이스의 무더운 여름에 열린 엑스포에서 아이스크림은 불티나게 팔렸습니다. 그래서 아이스크림을 담아주던 접시가 모두 소진되었고, 아이스크림을 팔던 상인이 남은 아이스크림을 팔기 위해서 근처 부스에 있던 와플 상인으로부터 와플을 구해서 그릇 대신 아이스크림을 담아준 것이 바로 아이스크림 콘의 시초였다고 합니다. 아이스크림 콘의 장점과 단점 아이스크림 .. 2022. 4. 14.
아이스크림 케이크의 정의와 역사 아이스크림 케이크의 정의와 역사 배스킨라빈스에서 판매하는 아이스크림 케이크 때문에 국내에서는 보통 ‘아이스크림 케이크’하면 정말로 아이스크림 덩어리로 케이크 모양을 만든 음식을 떠올리지만, 사실 아이스크림 케이크는 차가운 크림이 들어간 모든 케이크를 뜻한다고 합니다. 오늘은 아이스크림 케이크의 정의와 역사에 대해 알아보겠습니다. 아이스크림 케이크의 정의 우선 케이크가 무엇인지를 먼저 정의 내려본다면, 크림을 바른 스펀지케이크 위에 토핑을 다양하게 얹은 형태가 기본적입니다. 아이스크림 케이크를 사전적인 의미로 보자면 차가운 크림이 들어간 케이크라고 볼 수 있으며, 이때 빵과 빵 사이에 크림을 넣고 차갑게 만들어 먹거나 빵 사이에 아이스크림을 넣는 것을 모두 일컫는 표현입니다. 즉, 유통과정이나 보관할 때 .. 2022. 4. 12.
민트초코의 명칭, 역사, 호불호 민트초코의 명칭, 역사, 호불호 민트초코는 민트와 초콜릿의 조합으로 만들어진 음식이며, 주로 음료와 아이스크림이 잘 알려져 있지만 한동안 시즌 상품으로 다양하게 파생된 식품들이 나오기도 했습니다. 오늘은 민트초코의 명칭, 역사와 호불호에 관련된 이야기를 해보려고 합니다. 민트초코(Mint Chocolate)의 명칭 한국에서 주로 ‘민트초코’ 줄여서 ‘민초’라고 불리는 식품은 민트와 초콜릿의 조합으로 만든 음식입니다. 국가마다 부르는 명칭이 조금씩 다르지만 민트와 초콜릿의 합성어로 불리는 것은 동일합니다. 영어권 국가에서는 ‘mint chocolate’이라는 단어를 주로 쓰고 있지만, 순서를 뒤집어 ‘chocolate mint’라고 부르기도 합니다. 일본에서는 보편적으로 ‘초코민트’라고 부르고 있지만 ‘민.. 2022. 4. 11.

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